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豆腐鱼头汤如何让做的好
回答问题

17条回答
(183.228.117.208)50个月前

炖鱼头豆腐汤是用开水还是冷水

(110.154.202.25)65个月前

豆腐什么时候放?

小猪快跑

85个月前

奶白汤,就要把鱼头煎一下,去腥,然后用中火炖,炖出来奶白色
如果想要清汤的,就用小火炖。出来的就是清汤的,加入一些白胡椒粉

以心见食

76个月前

可以。加入一些白胡椒粉 ,鱼头煎,是最好的去腥方法,不影响汤色,鱼头看样也好

(黑龙江哈尔滨厨友)74个月前

先煎了然后开盖炖不腥

(183.249.29.251)50个月前

四五斤的白鲢鱼头怎么做

(117.147.138.190)58个月前

冷水煮鱼不腥

馋馋小猫咪

85个月前

谢谢哦!

(101.104.235.253)56个月前

鱼头用切开吗

(222.189.180.244)67个月前

谢谢了,了解

褚楚FIower

57个月前

鱼头要先放在煎锅里煎成两面微黄,然后再放入汤锅里加葱段姜片料酒和白开水,这个白开水要多放一些,大概是鱼头的2到3倍,加大火烧开煮沸,待到出现浓白色时可稍稍把火力调小一些,这个时候放入处理好的豆腐,继续炖至上浮飘在汤面上是,可加盐、白胡椒粉等提味即可!

(115.150.48.231)56个月前

怎么做更好

米粒92

53个月前

鱼头汤想做好吃,建议鱼头和鱼尾先用亦舒堂火麻油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间噼开,再放水煮开,再炖即可。鱼的精华在鱼脑部分,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将噼好的鱼头下入锅中,可使汤鲜味醇并富营养。用火麻油来煎能营养价值更丰富,如果不懂可到京东选。

(10.131.253.94)60个月前

把鱼头,两边煎一下,放开水小火炖,炖出奶白色,出锅放点胡椒粉,味精,很鲜的、

(222.134.172.38)54个月前

锅中放油把鱼头分两半在锅中煎下放些料酒。然后加水放入姜丝葱段。大火烧开五分钟后加入豆腐盐,鸡精胡椒粉十分钟后就可以出锅!

(221.214.191.186)45个月前

一定要把鱼头煎过,否则熬不出白色鱼汤

(182.127.195.101)33个月前

青鱼

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