大鼓烧

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食谱号 775795 阅读 193次 收藏 0次

材料

油 26g,玉米粉 6g,低粉 32g,蛋黄 2,牛奶 45g

做法

1、烤盘 抹奶油 + 薄薄一层 高筋面粉。用量杯沾水 做记号 (挤煳大小) 烤箱预热170°

2、热油至纹路 +粉 拌匀 与 牛奶 +蛋黄 拌匀

3、蛋白+糖 打发 ( 干性发泡)

4、蛋黄煳 蛋白霜 拌匀 挤花袋 烤160° -10分钟 +170° -8分钟

5、鲜奶油 与糖 打发+ 马斯卡崩起司 拌匀+兰姆酒适量 挤花袋 冰 (可以事前备)

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