蕃茄蘑菇义大利肉酱面

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食谱号 775804 阅读 246次 收藏 0次

材料

洋葱 1个,蕃茄 2个,蘑菇 200g,蒜头 9-10瓣,无盐奶油 80g,义大利面酱 1罐,义大利面 适量,盐 适量,月桂叶 3片,罗勒叶 少许

做法

1、蕃茄背面划十字后丢入滚水中煮1-2分钟,接着捞起并放入预先准备好的冰水中待蕃茄皮微微的脱落便可去皮并将果肉挖除,将剩余的蕃茄、蒜头、蘑菇与洋葱切丁准备好

2、平底锅倒入些许橄榄油,用温火先炒蒜头,接着依序放入洋葱、蘑菇和蕃茄入炒并捞起备用

3、将猪绞肉倒入锅中拌炒,待肉呈现微微的焦黄状态后,将步骤二已备好的料倒入再稍微拌抄一下接着倒入义大利面酱、月桂叶与水用小火熬煮30-40分(若味道不够可加入适量的盐做调整)

4、再起一锅水,待水滚后放入盐与义大利面条,面熟后即可捞起并置入平底锅,倒入做好的红酱、无盐奶油、些许的罗勒叶粉做拌炒,直到酱汁收干为止,即可入盘作装饰完成了今天的料理