生蚝豆腐羹

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材料

对广东人、尤其是近海的人来说,生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝,清烧、蒜蓉烧,香飘四里,十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美,生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血,清热除湿。生蚝更是男士们的恩物,能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐,两样食材无论造型和口感都有相似之处,营养上也能互补,是男性、女性和小孩的补益佳肴。调味料:淀粉:1/2汤匙(用2汤匙水调好) 白胡椒:1/4汤匙 麻油:1/3汤匙 盐:适量生蚝肉:12粒(中等大小)豆腐:两大块葱:1条香菜:1棵

做法

1. 鱼骨洗净,放入锅里,加水、葱、姜和米酒焖煮1小时,捞起汤渣即可;

2. 生蚝肉洗净,汆水两分钟捞起;

3. 豆腐冲净,切小块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;

4. 鱼高汤烧开,放豆腐略煮,加入所有调味料,放蚝肉,再度煮开后撒入香菜和葱即可。

功效:

滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。

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